Помидор Бычье сердце — описание и характеристика сорта

Крупные и сочные сердцевидные плоды часто встречаются на садовых участках. Томат бычье сердце полюбился за классический сладкий вкус с легкой кислинкой. Многие признают, что это их любимый сорт помидоров, который стоит употреблять в свежем виде. Какими же особенностями отличается этот томат, и как выращивать его на собственном участке?

Томат Бычье сердце — происхождение сорта

Версии об истории происхождения сорта расходятся. По одним данным его вывела агрофирма “Поиск”, которая образована в 1990 году. Но многие садоводы выращивали помидоры бычье сердце задолго до этого. Другая версия приписывает сорту “народное” происхождение. Считается, что его корни уходят в Италию.

Одни называют сорт гибридным, другие опровергают это, так как новые побеги вырастают из собственных семян. Есть еще одна теория, которая гласит, что это старинный сорт, и вывели его в Ставропольском крае.

характеристики сорта Бычье сердце
Бычье сердце – отличный сорт, дающий крупные, мясистые и вкусные плоды.

Разнообразие версий происхождения хоть и не дает точного ответа, откуда появились эти томаты, но подтверждает общеизвестный факт: сочные помидоры бычье сердце невероятно популярны и востребованы.

Но какими же преимуществами обладают эти салатные томаты? Они очевидны:

  • плоды крупные (особенно на нижних кистях), мясистые с приятной по текстуре мякотью;
  • сорт имеет несколько подвидов;
  • выразительный сладкий вкус с легкой кислинкой, которого и ждут от помидоров;
  • знаменитый сорт хорошо знаком дачникам и садоводам, он проверенный и гарантирует высокую урожайность;
  • высокие показатели всхожести семян;
  • завязка плодов происходит одновременно;
  • подходит для высадки в открытом грунте и в теплице;
  • кусты устойчивы к засушливому климату;
  • устойчивость к большинству заболеваний;
  • для выращивания новых кустарников подходят и покупные семена, и собранные вручную.

Есть у бычьего сердца и недостатки:

  • высоким кустам нужны прочные опоры для поддержки;
  • при недостаточном уходе может развиться фитофтороз;
  • тонкая кожура подвержена растрескиванию;
  • необходимо проводить формирование и пасынкование, чтобы стабильно получать урожай.

Те, кто хочет купить эти помидоры в магазине и на рынке, могут столкнуться с пересортицей. Под видом бычьего сердца нередко продают другие крупноплодные томаты.

Одно из важных отличий сорта – плоды маловодные. В их массе больше сухих веществ и практически нет прожилок. Помидоры употребляют в свежем виде, из них делают сок и пасту. Для засола и маринования бычье сердце не подходит.

Сортовые характеристики и внешний вид томата

Большинство томатов сорта бычье сердце имеет правильную сердцевидную форму. Средний вес – не менее 200 гр, масса отдельных плодов достигает 600-800 гр, в исключительных случаях до 1 кг. Помидоры имеют насыщенный красный оттенок, у плодоножки есть небольшое зеленое пятно. Кожура тонкая, поверхность плода может быть как гладкой, так и бугристой.

вес томата Бычье сердце
Вес плода может достигать 800 граммов.

Цвет помидоров — насыщенный красный. Кожура тонкая, легко отделяется от мякоти. Внутренность плода мясистая, плотная, маловодная, с повышенным содержание сухих веществ. Прожилки практически отсутствуют.

Краткая характеристика сорта:

  • среднепоздний, от всхода по появления плодов 125-130 дней;
  • листья средние, зеленые;
  • плодоножка с сочленением, соцветие простое;
  • на 8-9 листом закладывается первое соцветие, последующие – через 1-2 листа;
  • высота куста 2 м;
  • плоды от 200 до 800 гр;
  • урожайность сорта – 3-4 кг на кв. м.

Отличительная особенность помидоров бычье сердце – формирование плодов разной формы и массы на одном кусте. На самых нижних растут наиболее крупные томаты, их средняя масса 500 гр, иногда – до 800 гр. На верхних кистях – самые мелкие томаты, весом до 250 гр.

Разновидности сорта

Кроме классического сорта с красными плодами, томат бычье сердце может быть:

  1. Золотым – золотисто-желтый оттенок, конусовидная форма, масса 400-700 гр, плотная кожура, средняя урожайность, сладкий вкус.

    бычье сердце золотистое
    Томат сорта Бычье сердце – золотистый.
  2. Розовым – насыщенный розовый цвет, крупные плоды до 1 кг, тонкая кожица, не требует сложного ухода, устойчивы к заболеваниям, томаты подходят для долгого хранения.

    бычье сердце розовое
    Томат сорта Бычье сердце – розовый.
  3. Белым – светлые по окрасу плоды весом до 900 гр, куст плодоносит вплоть до первых холодов.

    томат Бычье сердце белый
    Томат сорта Бычье сердце – белый.
  4. Оранжевым – плоды золотисто-оранжевого оттенка весом до 1 кг, подвид устойчив к засухе, имеет высокий иммунитет, требует частого пасынкования.

    оранжевое Бычье сердце
    Томат сорта Бычье сердце – оранжевый.
  5. Черными – бордово-коричневый оттенок, масса около 600 гр, мякоть нежная, мало семян, подвид обладает высокой урожайностью, плоды созревают долго, но одновременно из всех соцветий.

    бычье сердце черное
    Томат сорта Бычье сердце – черный.

Урожайность

Сорт приносит крупный урожай. Томаты можно собирать зелеными (на технической стадии спелости) и красными (на биологической стадии зрелости).

При сборе недозревших томатов агрономы рекомендуют дождаться смены окраса: как только плод обретет желтоватый или бурый оттенок, его можно срывать.

Агротехника выращивания, основные этапы

Сорт выращивают через рассаду из-за длительного вегетационного периода. Через 50-70 дней саженцы можно размещать на постоянное место в грунт или в теплицу.

Правила посадки и уход за рассадой

Прежде, чем высаживать, семена ошпаривают кипятком. Это процедура уничтожает грибковые формы, которые живут на поверхности. Грунт также обрабатывают кипятком для дезинфекции.

Глубина высаживания семян – не более 2 см. Они должны располагаться на расстоянии 1,5-2 см. Рассаду накрывают пленкой и хранят в темном месте до всхода ростков. Когда это происходят, пленку удаляют, а контейнеры с рассадой переносят на хорошо освещаемое место. Если доступ к естественному свету организовать невозможно, то подойдет лампа дневного освещения.

посадка семян томатов
При посадке заглублять семена нужно не более чем на 2 см.

Когда будущие кусты дают по 2-3 листа, их рассаживают по разным емкостям и подкармливают раз в 14 дней комплексными удобрениями для томатной рассады.

За 7-10 дней до высадки в грунт или теплицу рассаду нужно закалить. Ежедневно ее выносят на свежий воздух, постепенно увеличивая интервал пребывания. Начинать следует с 1-2 часов “закалки”, затем увеличить время нахождения на воздухе до одного дня.

Высадка рассады в открытый грунт и теплицу

В середине апреля, когда саженцы доросли до 20-25 см, их пересаживают в отапливаемую и освещаемую теплицу. Их размещают на расстоянии 1 м друг от друга в лунки 15 см глубиной, удобренный гумусом. После высадки кусты обильно поливают теплой водой.

Оптимальная температура воздуха – 20-22 градуса днем и 16-18 ночью.

Как ухаживать:

  • периодичность полива – раз в 7 дней (7 л воды на 1 кв. м в период роста и 15 л на 1 кв. м в период формирования плодов);
  • регулярные проветривания теплицы по 30 минут в день;
  • ручное опыление;
  • обязательно – формирование куста и удаление пасынков;
  • удобрение раз в две недели.

Для посадки в открытый грунт необходима предварительная подготовки. Начиная с осени с грядки удаляются все сорняки, удобряют навозом, перекапывают. Высадка производится в начале мая. Через две недели производят подкормку органическими удобрениями.

посадка семян в открытый грунт
Грунт должен быть не тяжелым и плодородным.

Как ухаживать:

  • после первой подкормки покрыть землю мульчей (сосновые иглы, солома, опилки), толщина слоя – 5 мм;
  • через 10 дней после появления завязей повторить подкормку (2 л растворенного навоза на каждый куст);
  • в период созревания каждый куст удобрять 2,5 л раствора навоза;
  • регулярность полива – 2 раза в неделю (при жаркой погоде 3-4 раза в неделю);
  • необходимо удалять пасынки, формировать кусты и подвязывать их.

При соблюдении правил регулярного ухода растение обретет иммунитет и сможет противостоять большинству заболеваний.

Особенности ухода

Важный этап ухода за кустами томатов – пасынкование. Как его делать:

  1. На первом этапе оставляют 3 лучших стебля.
  2. Все последующие пасынки удаляют, когда они вырастают на 5-7 см.
  3. Для куста достаточно 1-2 стеблей, остальные нижние отростки и листья подстригают.
  4. Максимальное количество плодоносных веток на кусте – 8.
  5. Подрезать пасынок нужно не под корень, а оставляя небольшой “пенек”.

Пасынком называют отросток между стеблем и листом, расположенный в пазухе листа. Он “отнимает” питание у основного куста, поэтому подлежит удалению. Если пренебречь этой процедурой, плодам достанется меньше полезных элементов. Помимо пасынкования, необходимо прищипывать верхушки куста (срезать несколько см верхней части).

Виды подкормок и их состав

Опытные садоводы рекомендуют использовать натуральные удобрения для томатов. На этапе рассады используют комплексные подкормки, которые состоят из 2 элементов. В их состав может входить калий и азот, сера и магний. Наиболее эффективными считаются составы с биостимуляторами.

Для обработки семян используют активаторы роста. Наиболее популярными для выращивания томатов считаются гуматы (в частности, гумат калия). Это бурая или черная масса, которая получается в результате разложения органических элементов. Подкормка улучшает показатели всхожести, повышает стрессоустойчивость растений.

Как применять:

  1. 5 г гумата развести в 10 л воды.
  2. Нагреть до 50 градусов.
  3. Замочить семена на 24 часа.
  4. Слить жидкость и высадить семена в контейнер.

Комплексными удобрениями подкармливают кусты до цветения и во время плодоношения. В первом случае подходят составы с повышенным содержанием азота, во втором – с калием и фосфором.

Виды:

  • аммофоска – в составе по 15% фосфора и калия, 12% азота, 14% серы, может применяться в любых грунтах, дозировка – 50 гр на 10 л воды;
  • аммофос – в составе 52% фосфора и 12% азота, дозировка – 30 гр на 1 кв. м;
  • нитроаммофоска – комплекс азота, фосфора и калия, наиболее популярна дозировка – 16:16:16, дозировка – 20 гр на 1 кв. м;
  • диаммофоска – в составе 20% фосфора, калий, азот, быстро усваивается растениями, дозировка – 30 гр на 1 км. м.

При внесении удобрений необходимо учитывать состав почвы и потребности растений на каждой стадии роста.

Основные вредители и болезни этого сорта

Томаты сорта бычье сердце имеют среднюю устойчивость к заболеваниям.

  1. Определить заражение грибковым фитофторозом можно по коричневым пятнам на плодах, листьях и стеблях. В теплицу споры попадают с грунтом, а на открытом пространстве источником заболевания являются кусты картофеля, поэтому эти растения выращивают на удаленном расстоянии друг от друга.

    Для обработки от грибка требуется раствор “Фитоспорина”, “Фундазола” или бордоская жидкость.

    Проводить профилактику можно обработкой листьев чесночным раствором.

    болезни томата Бычье сердце
    Фитофтороз томатов.
  2. Другая грибковая инфекция, представляющая опасность – макроспориоз. Он также распространяется бурыми пятнами по плодам, листьям и стеблю. Остановить инфекцию, необходимо удалить и сжечь поврежденные участки. Также поможет обработка раствором медного купороса (20 гр), стружки хозяйственного мыла (200 гр) и 10 л воды.

    Чтобы избежать заражений, удалять пасынки необходимо проинвестированными инструментами.

    какие заболевания поражают томаты
    Макроспориоз томатов.

Вовремя обнаружив заболевание, получится купировать его на ранней стадии и сохранить растение.

Видео: описание и агротехника выращивания томата сорта Бычье сердце

Помогла статья? Оцените её
1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд
Оценок: 1
Загрузка...
Добавить комментарий

Pin It on Pinterest